Selon les données arrêtées au 30 juin 2025, publiées récemment par l’Office national de l’huile (ONH), la Tunisie a exporté 195 mille tonnes d’huile d’olive au cours du premier semestre de cette année. Ce volume marque une hausse spectaculaire de +62,5 % par rapport à la même période en 2024 et dépasse largement la moyenne des dix dernières années, estimée à 128,3 mille tonnes.
Cependant, cette performance en volume ne s’est pas traduite par une hausse des recettes. Bien au contraire : les revenus tirés de l’exportation d’huile d’olive se sont repliés de 27,5 %, pour s’établir à 2,35 milliards de dinars contre 3,41 milliards à la même période de 2024.
Ce paradoxe s’explique principalement par la chute drastique des prix mondiaux. D’après les données du FMI, le prix de la tonne métrique d’huile d’olive est passé de 9 158 dollars en juin 2024 à seulement 5 075 dollars en juin 2025, soit une baisse de 44,6 % en l’espace d’un an.
En dépit de ce contexte défavorable, un signe encourageant émerge toutefois : la progression de l’huile d’olive conditionnée dans les exportations tunisiennes. Au premier semestre 2025, cette catégorie a représenté 20,9 % des volumes exportés, contre une moyenne de 14,2 % entre 2022 et 2024. Elle a également généré 27,9 % des recettes totales, en nette progression par rapport à la moyenne de 17,2 % sur les trois dernières années.
