La Septième Journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments, placée sur le thème « Sécurité sanitaire des aliments : la science en action », s’est tenue à la Cité des Sciences de Tunis. Cette initiative, organisée par l’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) en collaboration avec l’Agence Nationale d’Évaluation des Risques, a eu lieu à l’occasion de la Journée Mondiale de la Sécurité Sanitaire des Aliments, célébrée chaque année le 7 juin.
Cette rencontre a rassemblé plusieurs organisations internationales spécialisées, parmi lesquelles l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE).
Les intervenants ont insisté sur l’importance de surveiller l’ensemble des étapes de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur, afin de garantir la sécurité des produits et d’anticiper l’évaluation des risques, dans le but de réduire les maladies non transmissibles ainsi que les intoxications alimentaires liées à des contaminations.
Lors d’une récente intervention, le ministre de la Santé, Moustafa Ferjani, a insisté sur l’importance cruciale du contrôle rigoureux de la chaîne de production alimentaire. « Il est indispensable de surveiller chaque étape, de l’agriculteur au consommateur, en passant par le commerçant », a-t-il déclaré, soulignant que cette vigilance est essentielle pour prévenir les intoxications alimentaires ainsi que les maladies non transmissibles, parmi lesquelles l’obésité, le diabète, l’hypertension et certains cancers.
Il a souligné que cet événement de sensibilisation a pour objectif de rappeler l’importance de préserver la santé humaine grâce à une collaboration étroite entre tous les ministères concernés. Il a insisté sur la nécessité de garantir la qualité des aliments en évitant les produits transformés ou industriels.
Par ailleurs, il a encouragé l’adoption du régime alimentaire méditerranéen et a mis l’accent sur l’importance du conditionnement, de la conservation et de la distribution des aliments de manière sécurisée. Il a également exhorté les citoyens à s’abstenir d’acheter des produits alimentaires de contrebande ou issus du commerce parallèle.
