Production laitière: baisse des quantités dans la région du Kef

Délice Holding APIA GIZ PPP

La production laitière a connu une baisse remarquable dans la région du Kef durant l’année en cours. Et ce, suite à la diminution du nombre de vaches laitières. Selon le département de production animale au Commissariat régional au développement agricole.

Ainsi, le nombre de vaches a baissé pour atteindre 25 mille têtes contre 28 mille l’année dernière. Cela a affecté la production laitière. D’où les quantités sont de 55 millions de litres de lait en 2019. Et ce, contre plus de 57 millions de litres durant l’année 2018.

En outre, la baisse est aussi due à l’augmentation du coût de production. Ainsi qu’à l’aggravation du phénomène de contrebande. S’ajoutent à cela les difficultés que connaissent les coopératives et les centres de collecte de lait.

Sans oublier les professionnels des autres régions qui transportent la production et la transforment ailleurs. Ce qui a provoqué une baisse des quantités disponibles. A un point tel que la pérennité de centres locaux de collecte s’en trouve menacée.

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