Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont chuté en janvier, aidés par une forte baisse des prix du sucre et de l’huile végétale. C’est ce qu’a indiqué, vendredi 7 février 2025, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
L’indice FAO, qui suit sur une base mensuelle les prix des denrées alimentaires les plus commercialisées au monde, s’est établi en moyenne à 124,9 points en janvier, contre 127 points en décembre.
Malgré la baisse mensuelle, l’indice est resté 6,2% plus élevé que son niveau d’il y a un an, mais demeure toujours 22% en dessous de son pic de mars 2022, selon la FAO.
Les prix du sucre ont chuté de 6,8% sur une base mensuelle et de 18,5% sur une base annuelle. Cette baisse est en grande partie due à l’amélioration des perspectives d’approvisionnement mondial, notamment aux conditions météorologiques favorables au Brésil et en Inde, qui ont repris leurs exportations de sucre.
Chute des prix de l’huile de palme et de la viande
Les prix de l’huile végétale ont chuté de 5,6% le mois dernier, les prix mondiaux de l’huile de palme et de colza ayant chuté tandis que les prix de l’huile de soja et de tournesol sont restés stables.
Les prix de la viande ont également baissé de 1,7% le mois dernier. En revanche, les prix des céréales ont légèrement augmenté de 0,3% par rapport à décembre, mais sont restés inférieurs de 6,9% à ceux de janvier 2024. Alors que les prix à l’exportation du blé ont légèrement baissé, les prix du maïs ont augmenté en raison de prévisions révisées à la baisse concernant la production et les stocks américains. Les prix du riz ont chuté de 4,7%, reflétant une offre abondante pour l’exportation.
Augmentation des prix des produits laitiers
Les prix des produits laitiers ont augmenté de 2,4% en glissement mensuel et de 20,4% en glissement annuel, sous l’effet d’une hausse mensuelle des prix du fromage, qui a compensé la baisse des prix du beurre et du lait en poudre.
Dans un rapport distinct, la FAO a abaissé ses prévisions pour la production mondiale de céréales en 2024 à 2,840 milliards, contre 2,841 milliards auparavant. Cette révision est principalement due à des estimations plus faibles de la production de maïs aux États-Unis.
Augmentation des semis en France, en Allemagne et en Grande-Bretagne
La saison des semis de blé d’hiver dans l’hémisphère nord s’est terminée en janvier avec une augmentation des semis en France, en Allemagne et en Grande-Bretagne, tandis que la Russie a connu une baisse en raison des conditions météorologiques, a indiqué l’organisation.
La FAO a relevé de 0,9% ses prévisions concernant l’utilisation mondiale de céréales en 2024-25, à 2,869 milliards de tonnes, tandis que les stocks mondiaux de céréales devraient diminuer de 2,2% d’ici la fin des saisons en 2025, en raison de la diminution des stocks de maïs aux États-Unis.
Le commerce international de céréales devrait se contracter de 5,6% en 2024-25 par rapport à l’année précédente pour atteindre 483,5 millions de tonnes, en grande partie en raison d’une baisse de la demande chinoise d’orge, de maïs et de blé.
