La Tunisie prévoit une production d’environ 1,05 million de tonnes d’olives. Ce qui permettrait la production de 210 mille tonnes d’huile. Et ce, au moment où les prix des olives ont connu une tendance haussière de 48 % (7 décembre 2023). Les estimations de la production oléicole, au 7 décembre 2023, se sont alignées sur celles de la saison écoulée, d’après les données de l’Office national de l’huile (ONH).
Ces données interviennent à un moment où les ministères de l’Agriculture et du Commerce ont annoncé (le 2 décembre 2023) la décision de consacrer une quantité de 10 500 tonnes d’huile d’olive vierge extra à la vente au détail aux consommateurs, à un prix préférentiel de 15 dinars le litre. Et ce, à partir du 15 décembre 2023, pour favoriser des quantités suffisantes d’huile. Tout en tenant compte du pouvoir d’achat du citoyen.
Ainsi, la région du centre-ouest (Sidi Bouzid, Kairouan et Kasserine) occupe la première place en termes de production nationale avec 74 mille tonnes d’huile, soit 35 %. La contribution de la région du sud est estimée à hauteur de 28 % de la production nationale; celles du nord et du centre sont de 18 % chacune.
En outre, le taux d’extraction de l’huile, au cours de la première semaine du mois de décembre 2023, se situe entre 11 % et 25 % .
Le secteur en chiffres
Par ailleurs, le nombre des huileries ouvertes, du 23 octobre 2023 au 7 décembre 2023, a atteint environ 930; contre 799 huileries durant la saison dernière. Les opérations de récolte ont enregistré, jusqu’au 7 décembre 2023, un taux d’avancement d’environ 28 %; contre 35 %, par rapport à la même période de la saison précédente.
Les prix des olives ont quant à eux augmenté d’environ le double. Les statistiques de l’ONH ont montré que les prix de l’olive ont augmenté de 48 %, au cours de la 1ère semaine du mois de décembre 2023, par rapport à la même période de la saison 2022-2023.
Au cours de la 1ère semaine du mois de décembre, le prix d’un kilogramme d’olives dans les gouvernorats oscille entre 2000 et 5 400 millimes. Durant la même période de la saison précédente, les prix oscillaient entre : 1 500 et 3 200 millimes par kg, dans les gouvernorats du nord; de 1 500 à 3 600 au centre-est; de 1 200 à 3 800 au centre-ouest; et entre 1 800 et 3 200 millimes /kg au sud.
Au final, le ministre de l’Agriculture, Abdelmoneim Belati, a visité l’usine de conditionnement de l’huile d’olive pour suivre le programme national de consommation d’huile d’olive extra vierge destiné au marché intérieur.
Avec TAP
