Selon une étude publiée par l’ONAGRI, pour la campagne 2021/2022, la production nationale d’olive a connu une augmentation de 71,42% par rapport à 2020/2021 dont le centre ouest occupe la première place avec 29 ٪ du la production nationale.
Le pays a produit durant la saison 2021-2022, 240 mille tonnes d’huile d’olives à partir d’une récolte de 1.2 million de tonnes d’olives. En Tunisie, les prix moyens de l’huile d’olive à l’exportation ont augmenté de 38,6% passant de 7,5 DT/kg durant la campagne 2020/2021 (Novembre, Décembre Janvier) à 10,4 DT/kg en 2021/2022 pour la même période.
Du même, les prix moyens de l’huile d’olive extra vierge en Espagne ont connu une hausse de 30,3% (Novembre, Décembre Janvier pour la campagne 2021/2022). Elle est de 10,61 DT/ kg contre 8,23 DT/ kg durant la même période de la saison dernière.
Pour rappel, en Tunisie, la filière oléicole est le principal contributeur aux recettes d’exportation agricole. Environ 106 millions d’arbres d’olives sont implantées sur une superficie 1,96 million ha. Elle représente 82,4% par rapport à la surface arboricole. Elle représente aussi 46,5% de la superficie labourable.
