La fête de l’harissa et du piment est devenue une tradition à ne pas rater en ce début de novembre.
Ainsi, Dar Nabeul, Avenue Farhat Hached accueille du 1er au 3 novembre cette fête de l’harissa et du piment.
Car, c’est bien connu, Nabeul est la capitale internationale de l’harissa. C’est donc en toute légitimité que cette célébration tant attendue de ces deux produits se passe à Nabeul.
En effet, cette purée de piments rouges originaire d’Afrique du Nord accompagne les plats tunisiens les plus connus. Que serait la cuisine tunisienne sans harissa? On n’ose même pas l’imaginer… Tant le goût des piments rouges broyés et séchés auparavant au soleil enrichis d’épices, d’ail, d’huile est si caractéristique dans nos plats.
A cet égard, traditionnellement, il y a autant de recettes d’harissa que de régions productrices. Mais la harissa berbère a pour base le piment de Cayenne.
Une programmation riche pour cette fête
Alors, pendant les trois jours du festival, de 10h à 20h, il y aura: des expositions; des démonstrations et vente de différents types de harissas maison. Elles sont faites par des artisanes qui attendent les visiteurs. Sans oublier l’Atelier vivant de fabrication d’harissa maison vapeur, faite à la façon traditionnelle.
