INSOLITE – Contre toute attente, la nouvelle star des assiettes des 25-35 ans ne vient ni d’un restaurant branché ni d’une marque de compléments alimentaires. Il s’agit de la sardine. Oui, vous avez lu, « la sardine ». C’est en tout cas ce qu’écrit le site mcetv.ouest-France.fr. Lisez la suite, vous comprendrez le comment mais également le pourquoi.
En effet, ce petit poisson, longtemps relégué au rang d’“aliment populaire“, connaîtrait aujourd’hui un véritable retour en grâce. Cela dit en passant pas seulement en France e particulier et en Europe en général. D’ailleurs, sa consommation a bondi de 27 %, portée notamment par les jeunes adultes, souligne un rapport des services de consommation français.
« A première vue, rien ne prédestinait la sardine à devenir un phénomène. Pourtant, elle coche toutes les cases recherchées par une génération de plus en plus attentive à son alimentation ». Et pour cause. « Riche en protéines, en oméga-3 et en vitamine D, elle offre un excellent rapport qualité-prix, à une époque où le contenu de l’assiette est scruté avec autant d’attention que le montant du ticket de caisse », explique ledit rapport.
Autre explication : «… les habitudes changent. Les plats ultra-transformés, les sodas et les fast-foods séduisent moins qu’auparavant. Soucieux de leur santé, de leur forme physique et de leur énergie au quotidien, de nombreux jeunes privilégient désormais des aliments simples, nourrissants et peu transformés », ajoute mcetv.ouest-France.fr.
Par conséquent, la sardine profite pleinement de cette évolution, pour raison on ne peut plus évidente : « facile à cuisiner, elle s’invite dans des recettes modernes : tartines gourmandes, rillettes maison, salades colorées ou encore poissons grillés relevés d’un filet de citron. De quoi transformer un produit autrefois discret en vedette des réseaux sociaux ». Encore eux… FB, Instagram, TikTok.
En effet, il n’est pas rare de voir sur TikTok et Instagram, entre autres, les créateurs de contenus spécialisés dans le fitness et la nutrition vanter régulièrement ses mérites, la pauvre ! Résultat : la sardine est en passe de devenir, malgré elle, le symbole d’une alimentation à la fois économique, équilibrée et tendance.
Comme quoi, « la révolution alimentaire des jeunes pourrait bien tenir dans une simple boîte de conserve ». Et peut-être que vous aurez désormais un autre regard sur la sardine.
Alors, est-ce le cas chez nous ? Si oui, faite-le savoir à la rédaction de L’Economiste maghrébin, avec des preuves à l’appui.