La sécheresse persistante et le dérèglement climatique frappent de plein fouet le démarrage de la récolte des olives en Tunisie, provoquant un effondrement spectaculaire des rendements en huile.
Dans une déclaration à Mosaïque FM, Hammadi Boubakri, responsable au sein de l’Union Tunisienne de l’Agriculture et de la Pêche, alerte sur une situation de crise qui décourage l’ensemble des producteurs. Malgré l’ouverture des pressoirs, l’activité tourne au ralenti en raison de la très faible teneur en huile des fruits récoltés. Dans les régions du Nord et du Nord-Ouest, le taux d’extraction oscille péniblement entre 8 % et 10 %, un chiffre alarmant qui ne permet même pas de couvrir les frais engagés pour la main-d’œuvre.
Dans le Centre du pays, notamment sur les parcelles irriguées de Sidi Bouzid et Gafsa, la cueillette affiche des rendements tout aussi modestes compris entre 12 % et 13 %. Les oliviculteurs du Sud attendent quant à eux le lancement effectif fixé au 15 novembre dans l’espoir d’obtenir une teneur plus élevée. Sans le retour rapide des précipitations, l’état sanitaire des arbres et la qualité globale de la production poursuivront leur détérioration.