Selon une étude britannique, mâcher un chewing-gum sucré après avoir bu du jus de betterave ferait légèrement chuter la tension artérielle. La raison ? Une histoire de salive et de bactéries buccales, longtemps ignorée par la science, comme le rapporte le site doctissimo.fr.
La betterave (comme du reste les épinards ou le kale) regorgerait de nitrates. « Une fois en bouche, des bactéries les transforment en nitrites, puis en oxyde nitrique dans le corps (une molécule qui détend les vaisseaux sanguins) ». Et c’est ainsi que des chercheurs du King’s College London auraient eu l’idée de creuser cette étape méconnue.
Leur expérience : « 14 volontaires ont bu du jus de betterave, puis mâché soit un chewing-gum sucré, soit un sans sucre. Verdict, le sucre a rendu la salive plus acide, boostant la production de nitrites de 45 % et leur passage dans le sang de 25 %. Résultat concret : une baisse de tension d’environ 3/2 mmHg… mais qui s’évapore en quelques heures », explique notre source.
Attention toutefois : pas question de troquer son traitement contre un paquet de Hubba Bubba, avertissent les chercheurs auteurs de l’étude, qui restent pour l’heure « prudents ». D’ailleurs, ils ne manquent de rappeler «… les dégâts du sucre sur les dents et cherchent plutôt une astuce équivalente sans ses inconvénients ».
On aura donc compris qu’il s’agit là d’une piste certes amusante, mais encore très loin du remède miracle qu’on pourrait espérer.
Ceci étant, la leçon à tirer de cette histoire insolite est que, malgré tout, on n’arrête pas la science !
