Il est prévu que la production d’olive atteigne entre 1.5 à 1.6 million de tonnes, soit entre 260 à 280 mille tonnes d’huile, annonce le ministère de l’Agriculture, dans un communiqué rendu public, hier 12 décembre.
Il s’agit d’une évolution de 160% par rapport à la saison précédente. L’essentiel de la production provient des gouvernorats du Sahel, Sfax, Sidi Bouzid et Kairouan qui contribuent à hauteur de 71% de la production nationale.
La cueillette des olives a commencé depuis la première semaine du mois de novembre. Le taux d’avancement de la récolte n’est que de 15%, étant donné qu’elle est bien plus abondante que la saison précédente, précise le ministère.
La même source considère que le besoin en main-d’œuvre pour assurer le bon déroulement de la récolte est de l’ordre de 135 mille ouvriers.
