La Tunisie confirme sa place parmi les principaux producteurs mondiaux d’huile d’olive, avec une production reconnue pour sa qualité et des exportations couvrant plus de 85 pays. Quelque 80 % des volumes exportés sont constitués d’huile d’olive vierge extra, tandis que les ventes d’huile conditionnée ont progressé d’environ 30 %, atteignant 65 000 tonnes en 2026.
Ces données ont été présentées par le président-directeur général de l’Office national de l’huile (ONH), Moez Ben Amor, lors de son intervention, samedi 14 novembre 2026, dans l’émission « Ardh El Kheir », diffusée sur les ondes de la Radio nationale.
Occupant la deuxième place mondiale en matière de production, derrière l’Espagne, la Tunisie trouve dans l’Union européenne son principal débouché commercial. Selon Moez Ben Amor, la forte proportion d’huile d’olive vierge extra dans les exportations constitue un acquis majeur pour la filière et témoigne de l’évolution positive de la qualité de la production nationale.
S’agissant de la campagne actuelle de récolte et de transformation des olives, le responsable l’a qualifiée de bonne, estimant que les volumes devraient se situer dans les moyennes habituelles, après les niveaux records enregistrés lors de la saison précédente.
Sur le plan agricole, le pays dispose de plus de 140 variétés d’oliviers, dont la Chemlali, qui représente à elle seule 80 % des plantations. Le PDG de l’ONH a encouragé les agriculteurs à privilégier les variétés locales, reconnues pour leur capacité d’adaptation aux conditions et aux changements climatiques ainsi que pour leur relative résistance aux attaques des ravageurs. Il a également affirmé que l’huile d’olive tunisienne possède naturellement des caractéristiques propres à une production biologique.
Sur le marché intérieur, l’Office national de l’huile œuvre à promouvoir la consommation de ce produit en mettant chaque année à la disposition des citoyens des quantités proposées à des prix étudiés, dans le but de préserver le pouvoir d’achat des consommateurs tunisiens.
Enfin, Moez Ben Amor a souligné que l’huile d’olive ne représente que 2 % de la consommation mondiale d’huiles végétales. Cette faible part laisse entrevoir d’importantes perspectives de croissance pour la Tunisie, qui dispose ainsi d’une marge de progression considérable pour développer sa production et conquérir de nouveaux marchés à l’export.