Pénurie de volailles et d’œufs en Tunisie liée à la chaleur et à la mortalité animale, selon Brahim Nefzaoui , qui assure toutefois un approvisionnement normal et écarte toute crise.
Le président de la Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches relevant de l’UTICA, Ibrahim Ennofzaoui, a indiqué, dans une déclaration accordée aux médias , que la production mensuelle de viandes de volaille a chuté de 16 000 à environ 13 600 tonnes, tandis que celle d’œufs est tombée à 11 000 tonnes.
Il a imputé cette baisse aux effets de la vague de chaleur et à la mortalité d’un nombre important de poulets. Il a toutefois tenu à rassurer : les opérations d’approvisionnement se déroulent normalement, et la demande étant elle-même en repli, l’équilibre du marché reste préservé.
M. Ennofzaoui a prévu un retour à la stabilité des quantités dès le mois d’octobre prochain. Le responsable patronale a fermement démenti l’existence d’une crise dans le secteur et appelé à ne pas dramatiser la situation. Il a également annoncé que les trois maillons de la filière – producteurs, détaillants et grossistes , en coordination avec le ministère du Commerce et du Développement des exportations, travaillent à corriger ce déséquilibre pour garantir un approvisionnement régulier et éviter toute tension.
Enfin, il a vivement critiqué les abattoirs clandestins, dont il a fait un facteur aggravant du désordre productif, en lien avec la réduction du nombre d’abattoirs agréés. Il a précisé que la marge bénéficiaire des abattoirs légaux a été relevée, même si elle n’a pas encore atteint le niveau escompté.