Ibrahim Nefzaoui, le président de la Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches relevant de l’UTICA, alerte sur la pénurie de volailles et d’œufs en Tunisie liée à la chaleur et à la mortalité animale. Il assure toutefois que l’approvisionnement est normal et écarte toute crise.
Ibrahim Nefzaoui indique, dans une déclaration accordée aux médias, que la production mensuelle de viandes de volaille a chuté de 16 000 à environ 13 600 tonnes. Tandis que celle des œufs est tombée à 11 000 tonnes.
Il a imputé cette baisse aux effets de la vague de chaleur et à la mortalité d’un nombre important de poulets. Il a toutefois tenu à rassurer : les opérations d’approvisionnement se déroulent normalement. Et la demande étant elle-même en repli, l’équilibre du marché reste préservé.
M. Nefzaoui a prévu un retour à la stabilité des quantités dès le mois d’octobre prochain. Le responsable de la centrale patronale a fermement démenti l’existence d’une crise dans le secteur et appelé à ne pas dramatiser la situation. Il a également annoncé que les trois maillons de la filière que sont les producteurs, les détaillants et les grossistes, en coordination avec le ministère du Commerce et du Développement des exportations, travaillent à corriger ce déséquilibre. Et ce, pour garantir un approvisionnement régulier et éviter toute tension.
Enfin, il a vivement critiqué les abattoirs clandestins, dont il a fait un facteur aggravant du désordre productif, en lien avec la réduction du nombre d’abattoirs agréés. Il a précisé que la marge bénéficiaire des abattoirs légaux a été relevée; même si elle n’atteint pas encore le niveau escompté.
