La question du tri des déchets est cruciale pour la préservation de l’environnement, notamment à travers l’utilisation d’emballages alimentaires en carton.
A cet effet, Tetra Pak collabore avec la société danoise Swan Neck Bio pour innover dans la préparation des semences utilisées lors de la fermentation de précision dans les procédés alimentaires. La technologie DIRINOC™ de Swan Neck Bio permet une inoculation directe des fermentations sans propagation locale, réduisant les risques de contamination et facilitant la mise à l’échelle des productions. Cette innovation, intégrée au Centre de Développement Technologique des Nouveaux Aliments à Karlshamn, optimise l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la culture de départ à la production commerciale, tout en minimisant coûts et risques.
Enfin, dans un engagement pour l’économie circulaire, Tetra Pak s’est fixé un objectif de recyclage de 9 000 tonnes d’emballages en carton usagés en Tunisie sur trois ans, renforçant ainsi la gestion durable des ressources dans le pays.
Avec plus de 24 000 employés dans le monde, Tetra Pak combine son savoir-faire en ingénierie alimentaire et ses solutions d’emballage innovantes pour aider les entreprises à raccourcir leurs délais de mise sur le marché tout en assurant la sécurité alimentaire.
Rafael Barros, Directeur des nouveaux aliments chez Tetra Pak, souligne l’importance de cette collaboration : « La rapidité, la gestion des risques et la flexibilité sont essentielles pour les producteurs. Nous supprimons un des principaux obstacles de la fermentation, donnant plus de temps aux producteurs pour se concentrer sur la qualité et l’innovation. »
Troels Prahl, Co-fondateur et PDG de Swan Neck Bio, ajoute : « En combinant notre technologie d’inoculum avec l’expertise industrielle de Tetra Pak, nous soutenons une production alimentaire durable, fiable et à grande échelle. »
Cette alliance promet d’accompagner les producteurs dans la transition vers une alimentation plus durable, sûre et accessible, en optimisant à la fois les procédés de fermentation et les solutions d’emballage.
