Le gaspillage des produits alimentaires atteint son apogée pendant le mois de Ramadan, affirme le directeur général de l’Institut National de la Consommation Tarek Ben Jazia. D’après lui, le pain est le produit alimentaire le plus concerné par le gaspillage pendant ce mois saint. Le directeur a affirmé que le taux de gaspillage du pain atteint 135% par rapport aux autres périodes de l’année.
Par ailleurs, il a indiqué que la valeur du pain jeté à la poubelle est de 300 mille dinars. Raison pour laquelle, le directeur de l’INC plaide pour une amélioration de la qualité du pain afin qu’il garde toute sa fraîcheur. Il est à noter que le site de l’Institut National de la Consommation propose quotidiennement des recette à partir du pain inutilisé par les consommateurs.