La Cappadoce, région de Turquie connue pour ses formations rocheuses appelées cheminées de fées et ses vols en montgolfière, continue de retenir l’attention internationale. Ortahisar, un village historique situé au cœur de la région, a récemment été mentionné dans la liste Forbes 2025 des « 50 plus beaux villages au monde ». Confirmant ainsi la place de La Cappadoce comme destination de grande valeur culturelle et paysagère.
Ortahisar est une destination exceptionnelle qui mérite de figurer sur la liste des endroits à visiter absolument dans la région. Elle se trouve à environ six kilomètres d’Ürgüp, la plus grande ville de Cappadoce. Elle allie l’architecture caractéristique de La Cappadoce, avec ses habitations creusées dans la roche, à son ancien château et son ciel rempli de montgolfières.
Le charme intemporel de l’architecture vernaculaire
Faisant référence à la topographie volcanique de la région, Forbes décrit Ortahisar comme s’élevant de la terre cappadocienne tel un monolithe oublié sous un ciel de basalte strié d’abricot et de cendre. Au fil des millions d’années, la pluie et le vent ont façonné les couches volcaniques tenders créées par les éruptions des monts Erciyes, Hasandağ et Güllüdağ, donnant naissance aux cheminées de fées emblématiques de la région. Et ce paysage unique, sculpté par la nature et le temps, est devenu la marque distinctive des paysages à couper le souffle de la Cappadoce.
Au cœur de la ville se dresse le château d’Ortahisar, une imposante cheminée de fées déguisée. Probablement sculpté pendant la période hittite, le château comprend des grottes, des pigeonniers et des tunnels labyrinthiques, et est considéré comme l’un des premiers établissements à plusieurs étages au monde. Aujourd’hui, il constitue l’un des points de vue les plus élevés de la région, offrant une vue panoramique spectaculaire.
Ortahisar possède également de beaux exemples d’architecture vernaculaire de Cappadoce regroupés autour de sa base. Des ruelles pavées, bordées d’étals d’abricots et de jardins de thé parfumés à la rose, serpentent vers des vallées pittoresques.
Historiquement, les espaces de stockage creusés dans ces vallées servaient à conserver les produits locaux, tels que les pommes, les pommes de terre, les oranges et les citrons qui étaient importés de la Méditerranée. La région abrite également des églises et des monastères fascinants, notamment les églises Sarıca, Cambazlı, Tavşanlı, Balkan Deresi, le monastère Hallaç Deresi, qui reflètent le riche patrimoine religieux et culturel de La Cappadoce.
Une terre de contes de fées
Les attractions de La Cappadoce s’étendent bien au-delà de cette ville remarquable. Cette région enchanteresse, qui a accueilli plus de 4,37millions de visiteurs dans ses musées et ses sites archéologiques l’année dernière, offre des expériences inoubliables. Elles vont des mystérieuses villes souterraines et des églises creusées dans la roche aux hôtels troglodytes complexes qui allient une architecture à couper le souffle au confort contemporain. Les visiteurs peuvent également profiter de soins spa dans de luxueux hôtels troglodytes, faire des randonnées à cheval parmi les formations rocheuses impressionnantes ou participer à des ateliers de poterie où ils peuvent créer leurs propres œuvres d’art. Toutes ces expériences sont complétées par la cuisine cappadocienne qui s’inspire des traditions culinaires turques et anatoliennes, ainsi que du terroir local.
Les plats signature, qui associent souvent des viandes tendres à des fruits régionaux dans les célèbres pots en argile de la région, et les vins exquis élaborés à partir du sol tufier de la région, font d’un repas en Cappadoce une expérience vraiment mémorable. Récemment, La Cappadoce a gagné sa place sur la carte Turquie du Guide MICHELIN, renforçant ainsi sa réputation de destination de classe mondiale pour le tourisme culturel et gastronomique.
