Dans son discours, la cheffe du gouvernement, Sarra Zaaâfrani Zenzri, a souligné l’importance de renforcer la résilience du secteur agricole face aux effets du changement climatique, notamment les vagues de chaleur et la sécheresse qui pèsent sur les rendements et la sécurité alimentaire.
Lorsque la récolte est affectée, les conséquences touchent le revenu des agriculteurs, l’approvisionnement des industries de transformation, mais aussi un aliment présent régulièrement dans les repas de nombreuses familles.
Une récolte plus faible ne signifie pas seulement une quantité réduite : elle peut aussi comprendre une proportion plus élevée de tubercules trop petits pour répondre aux exigences des transformateurs. Le problème économique ne concerne donc pas seulement le volume produit, mais aussi la qualité, le calibre et l’accès au marché.
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), plus d’un milliard de personnes consomment régulièrement des pommes de terre, et beaucoup en dépendent quotidiennement. La pomme de terre est la troisième culture alimentaire la plus disponible dans le monde, après le riz et le blé.