En décembre 2022 (saison 2022-2023), le prix d’un kilogramme d’olives augmente de 51 %. Un kilogramme s’échangeait contre un prix compris entre 2 dinars et 3 dinars.
Durant la saison 2021-2022, le kilogramme d’olives s’échangeait entre 1 dinar et 2,3 dinars. Ainsi, on enregistrait le prix le plus haut à Sfax et au Sud tunisien.
Durant la période allant du 1er novembre 2022 et 17 décembre 2022, les prix enregistrés au marché de Gremda oscillaient entre 2,606 dinars et 4,200 dinars. Soit un record jamais atteint. Durant cette période, ce marché a reçu une moyenne quotidienne de 49 tonnes d’olives.
L’avancement de la récolte des olives atteint, à fin décembre 2022, un taux de 67 %; contre un taux de 60 % durant la saison 2021-2022.
La production d’olive pour la saison actuelle est estimée à 900 mille tonnes. C’est l’équivalant d’une production de 180 mille tonnes d’huile d’olive. Soit une baisse de 15 %, par rapport à la moyenne de la production enregistrée durant la dernière décennie (211 mille tonnes).
