Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le 4e émetteur mondial de CO2. Le carbone imprègne nos aliments, de la ferme à l’assiette. Les technologies numériques entre traçabilité, QR codes, changent la donne via le calcul d’empreinte carbone en temps réel, une réduction des émissions scope 3, et influence directement les achats des consommateurs.
Résultat des courses : un levier puissant pour les distributeurs; moins de gaspillage; une action climatique renforcée; et des marques boostées sur la traçabilité et la durabilité.
Selon une étude d’Avery Dennison, plus de la moitié (54 %) des entreprises n’ont toujours pas relié leurs objectifs de réduction des émissions de carbone à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le carbone se trouve partout dans nos aliments, notamment via la manière dont ils sont produits, ainsi que les lieux où ils sont cultivés.
Mais, les technologies numériques permettent de suivre de près la traçabilité des produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement jusqu’à la distribution. Et ce, en mettant en lumière l’impact carbone. Ce qui permet en l’occurrence de rendre ces données visibles pour le consommateur, via une étiquette NFC ou un simple QR code, ouvre aussi un nouveau levier d’action : celui d’influencer les comportements d’achat en temps réel.