Mnaouer Sghairi, directeur de l’unité de production animale à l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), s’est exprimé vendredi 2 mai 2025 sur les ondes de Jawhara FM pour évoquer les prix de vente des moutons en prévision de l’Aïd el-Kébir.
À ce titre, Mnaouer Sghairi a déclaré qu’« il ne faut pas oublier, lorsque nous parlons des moutons, que nous avons traversé une période de sécheresse de huit ans. Néanmoins, nous réussissons à répondre à notre besoin chaque année ».
Il a par la suite indiqué qu’au lieu de faire endosser la responsabilité aux agriculteurs quant à cette augmentation des prix, il serait plus judicieux de se questionner sur la vulnérabilité du pouvoir d’achat. « Pourquoi n’avons-nous pas tenté d’améliorer la production et les investissements ? », a-t-il affirmé.
Par ailleurs, Mnaouer Sghairi a évoqué la crise de 2012, pendant laquelle la Tunisie avait été contrainte d’importer près de 70 000 moutons, ce qui avait engendré des pertes considérables. Il souligne que la demande sur le marché tunisien demeure stable.
Le directeur de l’unité de production animale a aussi rappelé que, récemment, les coûts des aliments pour animaux ont diminué, précisant que la controverse actuelle concernant les tarifs du mouton ne correspond pas à la véritable situation du marché.
Et Mnaouer Sghairi d’affirmer que la bourse des prix du mouton est actuellement stagnante, et la fourchette de prix ne commencera à se définir qu’après une dizaine de jours ».
Dans le même propos, le directeur de l’unité de production animale a conclu son intervention en précisant qu’il ne peut pas communiquer les prix des moutons actuellement, car toute évaluation anticipée pourrait avoir un impact négatif sur le comportement du consommateur.
