SIAL Paris, le Salon International de l’alimentation, a clôturé le 23 octobre une édition exceptionnelle, consolidant ainsi son statut de premier événement mondial dans le secteur alimentaire. Pendant cinq jours, plus de 285 000 professionnels venus du monde entier ont échangé sur les dernières tendances et innovations alimentaires, explorant des solutions pour relever les défis futurs de l’alimentation.
Une édition internationale record Organisé par Comexposium, SIAL Paris fait partie du SIAL Network, le plus grand réseau mondial de salons dédiés à l’alimentation et aux boissons.
Cette année, le salon a rassemblé : 7500 exposants provenant de 127 pays Une surface d’exposition de 270 000 m², équivalente à 100 hypermarchés Une hausse record de fréquentation de 8%, retrouvant ainsi les niveaux d’avant la pandémie.
Les exposants étaient majoritairement européens (60%), avec les cinq principaux pays représentés étant : Italie France Espagne Turquie Chine Parmi les visiteurs, 78,5% étaient internationaux, avec la France en tête des pays visiteurs, suivie par l’Italie et l’Espagne.
Un rôle clé dans la diplomatie alimentaire
SIAL Paris a également joué un rôle essentiel dans la diplomatie alimentaire mondiale, accueillant plus de 200 pays visiteurs et 110 délégations officielles. Des personnalités politiques françaises et étrangères ont souligné l’importance du salon pour le développement des filières agroalimentaires.
Par ailleurs, la table ronde du Summit Afrique durant l’après midi du mardi 22 octobre 2024 a abordé les défis de l’industrie alimentaire, notamment la fièvre catarrhale ovine (FCO) en France, qui impacte la production d’agneaux et entraîne une hausse des prix.
Les intervenants ont souligné que les barrières tarifaires et les politiques alimentaires peuvent nuire à la sécurité alimentaire mondiale. Ainsi les principaux points discutés comprenaient l’inflation alimentaire . Considérée comme un indicateur positif pour les producteurs, malgré ses implications sociales.
Il en va de même de l’investissement dans l’alimentation, où la dépense alimentaire doit être perçue comme un investissement pour la santé et le territoire.
Autre point soulevé, l’éducation alimentaire, qui selon les intervenants, est essentielle pour sensibiliser les consommateurs et améliorer la sécurité alimentaire.
Interdépendance mondiale
La coopération est cruciale face aux défis alimentaires, surtout dans un contexte de personnalisation croissante des produits. Le message final encourage une approche créative et diversifiée pour nourrir efficacement la population mondiale.
Innovations et tendances alimentaires
Le salon a été le théâtre d’une effervescence créative avec plus de 400 000 produits présentés.
Le concours SIAL Innovation a récompensé plusieurs entreprises pour leurs produits novateurs, comme : Sabarot pour ses préparations de galettes végétales (Prix Or) Aryze pour sa boisson à la Moringa (Prix Afrique) King Konjac pour ses bases de sushi au konjac (Prix Bronze) Le Village Start-up a également connu un succès notable avec plus de 650 start-ups, symbolisant la montée en puissance des jeunes entreprises dans le secteur alimentaire.
SIAL Insights et SIAL Summits SIAL Paris a lancé SIAL Insights, une étude sur les attentes des consommateurs et les tendances alimentaires mondiales.
Les résultats mettent en avant trois grands piliers : l’émotion, le lien social et l’attention portée à l’alimentation.
Pour célébrer ses 60 ans, le salon a introduit les SIAL Summits, où des experts ont discuté des grands défis du secteur tels que la responsabilité sociétale des entreprises (RSE), l’intelligence artificielle et la chaîne d’approvisionnement.
En conclusion, SIAL Paris 2024 a été un événement vibrant et engagé, renforçant son rôle moteur dans la transition alimentaire mondiale et mettant en lumière les innovations essentielles pour nourrir durablement une population croissante.
