On dit souvent que pour comprendre la culture d’un pays, il faut goûter à sa gastronomie. C’est ce que nous vivons durant la semaine du 10 au 12 octobre 2024, où la cuisine argentine est mise à l’honneur grâce au célèbre chef Edgar Carrasco, qui est venu au Résidence Hôtel pour préparer des plats emblématiques d’Argentine. Cet événement commence par les Journées de la gastronomie argentine, organisées les 11 et 12 octobre à l’hôtel The Residence Tunis, qui ouvre généreusement ses portes pour deux journées de festivités axées sur le partage, la gastronomie et la danse.
Cet événement prestigieux célèbre l’interculturalité et renforce les liens entre la Tunisie et l’Argentine à travers une expérience culinaire exceptionnelle. À l’initiative de Tunisie.co et Resaprivee.com, la soirée d’inauguration s’est tenue en présence de S.E. José Maria Arbilla, ambassadeur d’Argentine en Tunisie, qui a joué un rôle déterminant dans le succès de cette rencontre culturelle.
La gastronomie argentine est riche en couleurs, ingrédients, textures et épices. Elle nous offre un véritable voyage culinaire qui met en avant cette diversité culturelle, à l’image du tango argentin qui a enchanté les participants lors de la soirée du 10 octobre. Parmi les spécialités argentines, on trouve les empanadas, ces petits chaussons fourrés à déguster chauds avec une sauce tomate épicée.
Pour clore cet événement en beauté, rien de mieux que d’accompagner ces plats avec du tango argentin durant les quatre soirées gastronomiques. Indépendamment des délices argentines qui s’invitent à Tunis, les relations entre la Tunisie et l’Argentine sont cordiales. Depuis 1961, les deux pays entretiennent des liens solides. En 2023, les exportations argentines vers la Tunisie ont atteint 63,9 millions de dollars, tandis que celles tunisiennes vers l’Argentine se sont élevées à 32,6 millions de dollars.
La culture argentine est riche et complexe, mêlant la rudesse des gauchos à la volupté du tango, ainsi qu’à une passion pour le football et des références aux divinités précolombiennes. La littérature argentine reflète également cette diversité avec des écrivains tels que Jorge Luis Borges et Domingo Faustino Sarmiento.
Le tango fait partie intégrante de cette culture. Il est né des vagues d’immigration à la fin du XIXe siècle et a évolué pour devenir une danse sophistiquée célébrée dans le monde entier. Buenos Aires organise chaque année un festival international du tango, attirant des visiteurs désireux d’apprendre cette danse emblématique.
Un moment fort des journées était le « Dîner à Quatre Mains », préparé par Edgar Carrasco et Wafik Belaid, le chef exécutif de l’hôtel The Residence. Ensemble, ils ont proposé un menu fusion alliant tradition argentine et créativité tunisienne avec des plats comme les empanadas, l’asado et « le flan au dulce de leche ».
Lors d’une rencontre avec Edgar Carrasco, il a partagé son enthousiasme pour cette collaboration culinaire : « C’est un plaisir de découvrir un pays extraordinaire comme la Tunisie et d’y partager notre culture gastronomique ». Il a également évoqué les similitudes entre les cuisines argentine et tunisienne tout en soulignant l’importance des ingrédients locaux.
En conclusion, ces journées de la gastronomie argentine ne sont pas seulement une célébration culinaire mais aussi une occasion unique de renforcer les liens culturels entre la Tunisie et l’Argentine.
