Le trésorier de la Chambre nationale des boulangers, Sadek Haboubi, a affirmé lors d’une intervention téléphonique, dans le cadre de l’émission « Sabah Ness » du mardi 7 novembre 2023, que l’Etat ne leur a pas fourni de quantités exceptionnelles de farine au cours des mois d’octobre et novembre. Lesquelles sont estimées à environ 140 000 quintaux. Ce qui a expliqué le retour de la pénurie du pain.
Il a souligné que les quantités de pain produites quotidiennement ont diminué par rapport aux mois d’août et septembre (11 millions de pains par jour) et ne dépassent plus 9 millions.
Sadek El Haboubi a déclaré que l’Etat leur doit 280 millions de dinars. Les boulangers n’ont pas reçu de paiement depuis 15 mois, poursuit-il, assurant que la crise s’est aggravée, ce qui a poussé plusieurs boulangeries à fermer.
