Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie revient dans sa 3ème édition. Et ce, du 2 au 4 décembre 2021, après une année 2020 en demi-teinte. Celle-ci était caractérisée par la propagation du coronavirus.
Côté expositions, les fidèles du Salon, les grandes enseignes du monde du chocolat, de la pâtisserie, confiserie, biscuiterie et même de l’équipement hôtelier seront présents. Et ce, avec des stands animés et imposants.
En effet, les artisans chocolatiers et pâtissiers bénéficieront aussi d’une place privilégiée. Ils exposeront aux premiers rangs, d’autant qu’ils ne cessent de faire preuve de grande créativité d’édition en édition.
Pour mettre les bouchées doubles, le Salon du Chocolat est placé sous le signe « le Chocolat fait son show à l’Utica« . Il va s’ouvrir cette année à l’international.
Deux labels étrangers de renom seront présents. Ils évoluent dans la filière du Café, du Cacao, de la Pâtisserie et de la Confiserie. Une première dans ce secteur en Tunisie. Ce qui fait que ces marques ont hâte d’aller à la rencontre du public tunisien, mondialement connu pour son goût pour les douceurs, les friandises et la fine gastronomie.
Sur un autre plan, fidèle à ses traditions, et en marge du Salon, un concours sera organisé par le Club de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Il s’articulera autour de la Meilleure Pièce artistique et le Meilleur entremet en chocolat.
En effet, le but de ce concours vise principalement à valoriser le talent en herbe des élèves des Ecoles de formation en pâtisserie. Ils ont plus que jamais besoin d’être mis sous les feux des projecteurs.
Ces derniers s’affronteront, durant les trois jours du Salon, pour montrer tout leur savoir-faire artistique et technique.
Prévention, hygiène et santé
Un enjeu de taille face à la crème des chefs et professionnels des métiers de bouche qui leur assureront le bon encadrement et figureront parmi les prestigieux membres du Jury.
Dans la rubrique animation, des ateliers pour enfants seront reconduits. Quelques séances de dégustation sont aussi prévues.
Un autre Guest-Star fera son come-back au Salon, Ridha Khedher. Il est lauréat du prestigieux prix de la meilleure baguette à Paris,. Il est plutôt connu comme ‘’Le Boulanger de l’Elysée’’.
Notons que le numéro Un de la baguette, installé au 14ème arrondissement de Paris, reviendra avec ses ouvrages, « La baguette de la République » et « Du pain dans l’assiette ».
L’organisateur de l’évènement, est IFE Tunisia. Il tient plusieurs grands autres Salon annuels. En outre, il ne lésinera pas sur le côté prévention, hygiène et santé.
Notons que l’éventuelle reprise épidémique imposent plus que jamais la prise de précautions préventives. Et ce, avec l’adoption de mesures sanitaires assez restreintes.
Avec TAP
