Les statistiques les plus récentes menées par l’Institut national de la consommation ont montré que le coût du pain gaspillé s’élève à 107 milliards annuellement, et ce, en dépit des campagnes de sensibilisation qui, malheureusement, n’ont pas réussi à changer les habitudes du consommateur tunisien, a déclaré le directeur général de l’Institut national de la consommation, ajoutant que le ministère du Commerce a décidé d’élaborer un plan pour réduire le phénomène du gaspillage du pain.
Rappelons que dans un article que publié par leconomistemaghrebin.com il y a deux jours et intitulé « Tunisie-Ramadan : 900 000 baguettes à la poubelle », nous avons attiré l’attention sur la quantité de pain non consommé et jeté aux ordures, durant le mois de Ramadan, et qui s’élève à 900 mille baguettes par jour, soit un taux de 200%.
Le mois sacré est à la porte et on s’attend à 900 000 baguettes à la poubelle : Regardez bien où réside le problème.
A mon avis c’est la qualité du pain, sa cuisson, le semoule; l’eau peut être.