A l’approche du Mouled, les Tunisiens partagés entre le boycott et l’achat du « zgougou » 

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A l’approche du Mouled, le 29 octobre prochain, la rue d’Espagne au centre-ville de Tunis connaît, cette année aussi, malgré la pandémie, l’effervescence habituelle due à la quête des graines de pin d’Alep (zgougou) pour sacrifier au rituel de l’Assida (crème). Et ce, malgré les prix excessifs de ce produit, ayant atteint 36 dinars le kilo, contre 26 dinars l’année précédente.

Le prix des graines de pin d’Alep (zgougou) moulues et emballées a atteint 19,5 dinars/ les 500 grammes, contre 14,5 dinars en 2019.
Les prix des autres ingrédients de ce plat phare du Mouled (fête de la naissance du Prophète) en Tunisie,  notamment les fruits secs, ont également suivi la même tendance haussière, pour se situer entre 27 et 47 dinars pour les amandes,  65 et 72 dinars pour les pistaches, 37 et 39 dinars pour les noisettes,  48 dinars pour les noix et 160 dinars pour les pignons.

Rencontrés par l’agence TAP, un grand nombre de citoyens se sont plaints des prix excessifs, à l’instar des  fruits secs et des sucreries, ce qui les prive de fêter le Mouled.  D’autres,  ont carrément appelé à boycotter ces produits et à renouer avec les traditions en optant pour «  l’Assida blanche » (à base de farine ou de semoule). Une troisième catégorie de Tunisiens se disent obligés d’acheter les graines de pin d’Alep malgré leur prix exorbitant pour préserver leurs coutumes et traditions.

Les commerçants ont, pour leur part, indiqué qu’ils ont été négativement impactés par l’augmentation des prix des graines de pin d’Alep à la production, en raison de l’indisponibilité de ce produit en cette période de l’année, ce qui les contraint à vendre le « zgougou » emballé qui est aussi boudé par certains Tunisiens cette année, en raison de son prix élevé.
Contacté par l’agence TAP, le président de l’Organisation de Défense du Consommateur (ODC), Slim Saadallah, a appelé à boycotter le « zgougou » cette année. Afin de  couper court à la spéculation et stopper l’hémorragie des prix. Il a aussi appelé le citoyen à adopter la culture du boycott, seule arme efficace pour freiner l’escalade des prix.

Le président de la Régie d’Exploitation Forestière, relevant du ministère de l’Agriculture, Mohamed Mokhtar, a fait savoir que les quantités stockées chez les commerçants de zgouzou, dans le gouvernorat de Siliana ( parmi les principales zones de production en Tunisie) s’élèvent à 65 tonnes, outre les quantités disponibles dans les circuits de distribution (détaillants et transformateurs).

Il a toutefois souligné que les quantités actuellement disponibles sur le marché proviennent des stocks de la saison écoulée. Etant donné que la saison de collecte des pins d’Alep démarre début novembre prochain et prend fin en avril 2021. Cette tendance devrait se poursuivre les prochaines années, prédit-il, vu que la date du Mouled est variable.

« Seulement  20 à 25% des superficies disponibles sont actuellement exploitées. Si la totalité des superficies était exploitée, la production s’élèverait à 300 tonnes. Ce qui dépasserait de loin les besoins du marché local ».

Avec TAP

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